RESEP SEHAT MIE BAYAM HIJAU

RESEP SEHAT MIE BAYAM HIJAU

Mie adalah makanan yang paling sering dijumpai dan disukai oleh semua kalangan umur baik anak kecil hingga orang tua. Di Indonesia , Mie menjadi salah satu makan favorit pengganti nasi karena kaya akan karbohidrat dan protein. Mie instan kerap menjadi pilihan orang indonesia dalam menyajikan makanan yang cepat namun enak. Padahal, Mie instan memiliki banyak efek samping dan pengaruh negatif apabila sering dikonsumsi. Hal tersebut dikarenakan dengan banyaknya proses kimia dan penambahan bahan lain yang tidak baik untuk kesehatan. Kini banyak kreasi mie sehat yang diciptakan oleh masyarakat indonesia seperti Mie berbahan kentang,ubi dan bayam. Nah ! pada kesempatan kali ini kita bakal kasih resep untuk membuat mie sehat yakni mie bayam. yuk !

Bahan-Bahan / Bumbu :
- 1 ikat daun bayam segar ,diambil bagian daun
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 45 gram tepung beras,tapis hingga halus
- 1 sendok teh garam
- 2 butir telur ayam
- 2000 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Bahan yang ditumis :
- 5 buah cabai hijau,dipotong serong
- 2 buah tomat hijau,dipotong kecil
- 1 batang daun bawang, diiris
- 2 siung bawang putih,diiris tipis
- 2 sendok makan kecap manis untuk menumis

Bahan yang ditabur :
- 50 gram tepung terigu

Bahan pelengkap :
- 1 tangkai daun seledri, diiris
- Bawang goreng (pilihan)

Alat :
- Pisau roti/Pemotong pizza,untuk memotong adoanan
- Blender
- Penapis tepung
- Saringan
- Mangkuk
-Rolling pin/Penggiling

Langkah-langkah memasak Mie Sehat Bayam :
1. Pertama, ambil bayam yang sudah di petik daunnya kemudian cuci dan blender bersamaan dengan air untuk mendapatkan warna hijau. Kemudian , saring hingga tidak ada gumpalan bayam.

2. Setelah itu, campur beberapa bahan menjadi satu seperti tepung terigu,tepung beras dan garan lalu aduk rata hingga bahan tercampur. Lalu tambah blenderan bayam kedalamnya sambil memasukan telur. aduk adonan hingga menjadi kalis.

3. Kemudian, giling adonan mie dengan ketebalan 1cm atau sesuai selera anda. lakukan penggilingan diatas tepung terigu agar adonan tidak lengket dan semakin kalis. Setelah adonan sudah cukup tipis kemudian potong adonan menjadi beberapa bagian menggunakan pemotong pizza atau dapat dengan pisau roti.

4.Selanjutnya lumuri adonan mie dengan minyak. kemudian masukan ke dalam air yang sudah mendidih menggunakan saringan. Selama mie berada dalam rebusan air mendidih lakukan pengangkatan secara perlahan lahan untuk membalikan mie dan membuatnya tidak lengket.

5.Kemudian untuk tumisan , anda panaskan minyak dan masukan cabai hijau,tomat hijau,bawang putih,daun bawang hingga muncul bau harum. setelah itu masukan mie yang tadi direbus ke dalam wajan. Tambahkan sedikit kecap dan garam ke dalamnya. Aduk hingga merata.

6. Sajikan mie hijau bayam dengan irisan seledri dan bawang goreng. Mie siap dihidangkan !

keterangan : Porsi 4 orang
sekian resep mie sehat bayam hijau dari saya semoga bermanfaat bagi teman teman semua ! salam dapuracik !